食品微生物検査

見えないリスクから、見える安心へ。

食品の品質劣化や健康被害の多くは、細菌・カビ・ウイルスなどの「微生物」によって引き起こされます。だからこそ、製品の安全性を保ち、賞味期限を適切に設定し、信頼される品質を維持するためには、定期的な微生物検査が欠かせません。

LSIメディエンスでは、衛生管理の確認から期限設定・保存試験、取引先提出用の証明検査まで、幅広いニーズに対応。迅速・正確な微生物検査で、お客様の「食の安全」をサポートします。

微生物検査の役割と必要性

製品の安全性を確認するために: 一般生菌数検査や大腸菌群検査により、製品に微生物汚染がないかを定量的に把握し、安全性の確認が行えます。
食中毒リスクを未然に防ぐために: 黄色ブドウ球菌、サルモネラ、腸管出血性大腸菌（O157）など、主要な食中毒菌の検査を通じて、重大な健康被害や風評リスクの回避につながります。
消費期限・賞味期限設定の根拠を明確にするために: 保存試験を通じて微生物の増殖状況を科学的に把握し、適切な期限表示設定を可能にします。
取引先・消費者からの信頼を得るために: 検査成績書の提出や第三者機関による客観的な衛生評価は、取引先との商談や業務提携、消費者対応において大きな信頼材料となります。
衛生管理体制の有効性を確認するために: 製造環境や製造ロットごとの定期的な微生物検査は、HACCPや一般衛生管理が適切に機能しているかの検証に活用できます。